| 食品接觸材料的新型化、美觀化、品牌化使得印刷油墨在其上的使用越來越廣泛，幾乎所有的食品包裝都離不開印刷油墨的裝飾，但印刷油墨中含有大量有毒有害化學(xué)物質(zhì)，其中包括：重金屬、殘留溶劑、有機(jī)揮發(fā)物以及PAHs（多環(huán)芳烴）等。因此，食品包裝的安全是食品安全必不可少的組成部分，印刷油墨的衛(wèi)生安全直接關(guān)系到食品安全和人們的健康。 特別是以塑料為基材（包括紙塑復(fù)合、鋁塑復(fù)合、塑塑復(fù)合等復(fù)合型食品包裝材料）的食品包裝因其本身具有一定的透濕透氧性能，加之印刷油墨的化學(xué)遷移性，導(dǎo)致食品包裝上的印刷油墨中的有害物質(zhì)對食品內(nèi)容物造成污染，從而導(dǎo)致食品中含有甲苯、二甲苯、鉛、汞、砷、鉻等有害物質(zhì)，如打開食品包裝后即聞到嚴(yán)重的刺激性氣味等。我們曾經(jīng)對我國的大部分印刷油墨產(chǎn)品做過實(shí)驗(yàn)分析，發(fā)現(xiàn)有的劣質(zhì)印刷油墨產(chǎn)品甲苯等溶劑殘留竟高達(dá)151mg / m2（我國對食品包裝的要求為溶劑殘留總量≤10m g / m2），“可溶性”鉛含量高達(dá)430m g / k g（歐盟等發(fā)達(dá)國家對印刷油墨、涂料等產(chǎn)品“可溶性”鉛含量限量≤25mg/kg）。 存在的安全隱患 印刷油墨用于食品包裝材料可能存在的有害物質(zhì)與所使用的印刷油墨種類有關(guān)。用于食品包裝的印刷油墨主要有樹脂型印刷油墨（多指膠印油墨）和溶劑型印刷油墨。其中，溶劑型印刷油墨包括苯溶性印刷油墨、醇溶性印刷油墨、水溶性印刷油墨等。這兩大類型的印刷油墨均存在重金屬、可溶性重金屬及有機(jī)揮發(fā)物、溶劑殘留量等安全隱患的因素。雖然我國已開始大力提倡使用醇溶性印刷油墨和水性印刷油墨，但因其成本、印刷工藝、印刷速度以及印刷質(zhì)量等問題尚不能很好解決，因此，溶劑型印刷油墨仍為我國食品包裝的主流產(chǎn)品。 而溶劑型印刷油墨含有大量有害溶劑如苯、甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、異丙醇、正丙酯、正丁酯等。其中，苯類溶劑對人的危害最大。苯最大的危害是容易引起癌癥一類疾病，特別是血液系統(tǒng)疾病，比如溶血性貧血，粒細(xì)胞減少，再生障礙性貧血和白血病，所以苯的使用量超過一定限量時(shí)對人的傷害甚至是致命的。 另外，無論是樹脂型印刷油墨還是溶劑型印刷油墨，其重金屬如汞、鉛、砷、鉻、鎘、硒、銻、鋇也對人體存在著極大的危害。這些重金屬元素，當(dāng)被過量攝入人體后，會造成人重金屬中毒。其中砷的部分化合物是已知的致癌物質(zhì)，會引致皮膚癌、肺癌及消化系統(tǒng)癌癥；接觸銻和其化合物的煙或塵粒，可能會引致皮膚炎、角膜炎、結(jié)膜炎和鼻中膈潰瘍等；鋇的所有水溶性化合物皆有毒，中毒癥狀包括肌肉抽搐、高血壓、痙攣、腎臟受損害等；鎘可引致前列腺癌、肺癌和肝癌，吸入鎘化合物微?；驘熿F，可導(dǎo)致喉干咳嗽、頭痛、嘔吐、胸痛、極度不安靜、肺炎和支氣管炎等。鉻化合物吸入體內(nèi)可導(dǎo)致肺癌和鼻腔癌，誤服鉻化合物，可能會嚴(yán)重刺激胃腸道和導(dǎo)致腎臟受損；汞和汞化合物的微塵能迅速被呼吸道、胃腸道和皮膚吸收，嚴(yán)重者會損壞腎臟；攝入過量鉛對人體健康可造成多系統(tǒng)損害，如神經(jīng)系統(tǒng)、智力系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和腎、心血管系統(tǒng)等。 安全隱患的控制 隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，我國的食品包裝印刷行業(yè)也在迅猛發(fā)展，而保護(hù)環(huán)境，保護(hù)人身健康衛(wèi)生安全，也成為人們?nèi)找骊P(guān)注的焦點(diǎn)，“綠色食品”、“綠色包裝”等相繼涌現(xiàn)，用于食品包裝的印刷油墨的安全性能在我國已越來越受到重視。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局在食品安全市場準(zhǔn)入制度中規(guī)定，只有合格的原材料、食品添加劑、食品接觸材料和容器才能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全要求的食品。因此，食品接觸材料及印刷油墨的安全性是食品安全的重要組成部分。 環(huán)氧樹脂 - m.wkzeq.com.cn -(責(zé)任編輯：admin) |
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